قرن‌هاست که نام مولیناری با قهوه اسپرسو در ایتالیا گره خورده است. این هنری است که نمی توان از طریق بداهه نوازی آن را آموخت، بلکه این محصول نتیجه یک فرآیند سخت‌کوشانه است که نیاز به تجربه و حرفه دارد. در واقع ایجاد ترکیب‌های جدید، نتیجه تجزیه و تحلیل دقیق و مداوم کیفیت است. به همین دلیل است که قهوه‌های مولیناری در سراسر جهان و ایران طرفداران خاص خود را دارد.